陈家志也知道这是时代因素，现在人工不值钱、菜价好，很多大菜场追求高产高质的动力都不够。
创新和冲劲也就不够。
能轻松赚钱，谁愿意刻苦专研？
但菜价不可能一直好。
他清楚，等过了这两年，大约从1998年开始，供港和出口蔬菜需求将受阻，那两三年也倒下了一大批菜场。
而届时，如果江心菜场能做到用低成本高产高质的生产蔬菜，抗风险能力将大幅提高。
陈家志又说：“写技术通知单是一个很好的学习手段，也能给管理留痕，更好的复盘和总结。”
“好，我写。”
“那就从整枝打杈开始？”
“我试试。”
易定干往田里走，蹲下来看着甜椒，喊道：“你再来给我说一下。”
辣甜椒是国内名副其实的的大类蔬菜，很多农民都是种植专业户。
江心菜场这一帮人里也有许多人有经验。
但小农户那一套自己种可以，用来管理几百亩地肯定就差点意思，得有统一的执行标准。
就比如整枝打杈，在苗期需要一次打侧枝；
在果实采摘后，再给处于歇秧状态的辣椒整枝打杈，增产的效果最好。
“整枝打杈记住一句话就行了，勤快、合理、谨慎，事后要进行保护~”
“辣椒侧枝萌生很快，每隔2~3天打杈抹芽一次，基本上每采摘一次就得整枝一次。”
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