上气温最低的时候进行入池。
九月份，天气开始凉了下来。
新厂房正式的开始进行使用，自然也是有一个仪式。
鞭炮自然必不可少。
还挂了红（红布）。
就想要图上一个吉利。
张桂兰双手合十，祈求菩萨保佑。
最近，在陈元庆他们坡背后，有人出钱牵头在原先被损毁的庙基上给复建起来了一个庙，开始办起来了庙会。
附近的老头老太太，纷纷的过去，祈求保佑家人平安。
陈元庆对老太太要找上一个精神寄托，也是不反对。
至于说老太太天天念叨因为菩萨保佑，家里面的日子才是越过越好，陈元庆也不反驳。
老太太给庙里捐功德，也就是一次十块，多了不给。
显然，在钱上面，老太太还是很看重。
家里面卖酒的钱，都在陈元庆手里面呢！
在家里面，陈元庆自然不会放太多的，最多就百十块。
大部分的钱，陈元庆都给存在了信用社。
得要让银行看到流水，才是好在下一步更好的进行贷款。
现在贷款，也不看流水，更多的靠关系。
蒸粮、摊凉、混曲和糠壳、聚堆糖化，然后再是入窖池进行发酵。
陈元庆并没有马上说，直接将8个窖池一下给干满。
窖池发酵和在陶缸里面发酵，还是有着相当大的不同。
比如说说发酵时间。
窖池发酵的话，陈元庆预期的时间在两周的样子，比起陶缸要久上一些。
后世的话，一般十天就发酵好了。
陈元庆的酒曲，达不到后世的那种程度，另外他用石头窖来搞清香酒和后世也有着不同。
陈元庆先就只是弄了两个窖池，他需要确认上一番窖池发酵的一些操作工艺流程。
另外新酒甑比起之前的酒甑要大了太多，一次蒸粮能有四五百斤。
掐头去尾的时机，也是有了些变化。
陈元庆都是给记了下来，形成一个酿酒工艺标准让其他人按照这个标准来做。
随着生产的扩大，陈元庆必须得要教会别人来酿酒。
也会告诉他们一些陈元庆知道的酿酒原理。
在酿酒过程当中，要如此做的科学原理。
