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春井坊酒业整体上面来讲，并没有什么事情。
主要的就三个事：白酒生产、原酒窖藏和新厂建设。
生产上面，就不用说了。
春井坊酒业已经形成了自己的酿酒工艺，并且在酿酒工艺上面，春井坊酒业也是在投钱不断进行改进。
从生物技术这块来改进酿酒工艺。
像是新窖池，就通过人工培养菌落，来催发新窖池快速的成熟。
新窖池产的酒和成熟窖池产的酒，的确是有着相当大的区别。
现在，春井坊酒业将新窖池产的酒，大多给用到春井贡。
春井贡是小曲清香酒和大曲浓香酒混合的，口味上面自然是不错，不然在市场上面也不会大受欢迎。
对于春井贡酒，春井坊酒业也是大力的发展，除了52°酒外，还有48°和38°.
按照白酒度数划分，50度以上就是高度白酒，40度到50度被认为是中度白酒，40度以下就是低度白酒。
春井贡在市场上的售价在十块出头，价格说贵也不贵，但说便宜也并不是那么的便宜。
真正便宜的是小春坊，市场售价几块钱一瓶。
属于人人都能够喝得起。
小春坊酒作为小曲清香酒，在蜀川、湘南等地区有着相当高的受众。
但是在北方地区，受众就并不是那么高。
陈元庆看了进行长时间窖藏的原酒，这些酒将会窖藏数年乃至十数年时间。
长时间进行窖藏的原酒，主要是浓香酒里面的调香酒。
这种酒本来在生产的时候发酵时间就比其他长。
正常浓香酒生产，发酵时间就3个月。
而调香酒在生产的时候，酒醅发酵时间在八个月。
八个月时间的发酵，产酒量并不高。
但是，酒里面的香味物质真的是特别多，闻起来是相当香的。
陈军：“现在，我们产量的两成，是进行长期贮存。”
大量的白酒放在这，对于春井坊酒业来讲，就像是“货物积压”，要占据大量的“现金”。
所以，想要弄出好酒，并不是容易的事情，得要有实力。
