的秘制汤底与拉面师傅的抻面手艺，对于一碗拉面的评价占比可以称得上七三开。
每日的红油牛肉汤底现煮现熬，发酵面团现揉现拉，打包带回去很快就坨掉失去本味，所以一定要在做好之后马上干完。
无论是某局局长，还是街边小贩，在拉面店前都一律平等排着队，每天早上都能看到各家牛肉面馆大家排着队领拉面的场景。
而这家潘记牛肉拉面馆，更是拉面中的拉面，排队中的王者。
为了解决每天都人满为患的问题，他们采取的是传统的票据模式来维持排队稳定性。
先在坐在门口的老板老潘这里买面票，这种面票类似公交票，是一种写着数字，并且盖着【潘记牛肉拉面】印戳的小票。
这个模式类似于后面世代里美团上的电子取号排队。
但即便有了更方便的取号方法，这个买票排队吃面的流程在潘记也一直保留了下来，成为两代白梅县人对家乡难以忘却的一段回忆。
陈佑在前台的面馆老板老潘这里买了票，而后便排着队等着叫自己的号码。
等端了面，陈佑寻着空位，然后在一个正吸溜着面的男人身边坐了下来，而后在对方惊诧的眼神中。
陈佑微笑着给了他一圈。
“你小子，就知道你在这过早。”
“我靠，你小子……你最近干啥呢，这么久都不联系哥们了……”
对方看到陈佑在自己碗里加了一堆绿色恐惧物体，顿时瞳孔地震：
“我日，我不吃香菜！”
“我当然知道。”
陈佑将对方的面挪到自己面前，将牛肉和面都舀进去，“吴铭你别吃了，哥们有事要你帮忙。”
