嗯?
罗维被黄蓉的一句话给干懵了,「这些菜不都是你做的吗,你居然没有听说过。」
黄蓉明白了,反应过来后白了罗维一眼,说道:「这些都是书中的黄蓉做的吧,但她是她,我是我,我们虽然都是黄蓉,但有些地方不一样。」
「你说的这些菜,我都没有听说过。」
罗维说道:「那叫花鸡你总听说过吧。」
「这个我知道,但玉笛谁家听落梅是什麽菜啊。」黄蓉反问。
罗维仔细的回想了一下书中的记载,缓缓说道:「我记得这道菜是由五种不同肉类分别配对,每条肉条均由四条小肉条拼成。」
「肉只五种,一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条是獐腿肉加兔肉,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味。」
「若次序变化不计,则共二十五变,合五五梅花之数,又其形如笛子,故称玉笛谁家听落梅。」
黄蓉恍然大悟,「原来如此,不愧是我,这道菜确实别出心裁,那二十四桥明月夜呢。」
罗维继续解释道:「先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸。」
「等到蒸熟,火腿的鲜味已全到豆腐之中,火腿弃去不食。」
「然后运用兰花拂穴手,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,将之削成二十四个圆球。」
「这二十四桥明月夜就成了。」
说实话,就连罗维都有些惊讶,自己竟然可以记住这麽多的细节。
要知道这些