种千奇百怪的美食，说到底，不过是繁花锦绣。
认识到馒头最香，才算是脚踏实地。
然后，在这个基础上发展出来的美食谱系，才最朴实，也最华丽。
在“叫花鸡”被三人三下五除二消灭了之后，方天心念一动，桌上多了两盆水。
一盆是漱口用的，三人全都是满嘴的油。
一盆是洗手用的。三人同样是满手的油。
漱过口，洗过手，清清爽爽之后，方天接着便上了第二道美食，也是清清爽爽的美食。刚才是浓烈。现在同样需回复清淡一些。
不过，转变也不需太强烈了。这一道。既是清淡，也是浓香。
主料是青蘑，配料则是笋油。
青蘑就是“清香”的那种，一个人如果吃这种东西，嗯，只吃这一样。只会越吃越饿，肚子吃饱了，饱到不能再饱，身体却还会告诉你。“饿，非常饿！”
因为它对身体造成的效果，不是加，而是减。前世的什么高血压高血脂又或关节炎等，就需要常吃这种类型的东西。
笋油，则是素中荤，明明是取自看似极寡淡之物，却浓香扑鼻。
这一道菜，就青蘑、笋油以及精盐，方天没有用他的嗅觉神通往其中添加任何其它配料，但就这三味料，在烹制“恰到好处”之下，却是让人馋得不得了。
那种馋，是源自身体最本能的需要，与一个人是否喜好美食，完全无关。
换言之，一个厨者，也只有做到这一步，才能称“家”。舍此而外，一切珍藏食谱及烹饪技巧，皆无甚足道。
在厨艺业已“技进乎道”的今天，方天认识的第一个道理，却是返朴归真。或许，应该反过来说，正因为返朴归真，才能“技进乎道”吧。
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