盖着。这面，怎么会这么香？
其实不止是他们，就连方天都感到有点奇怪，这面。质量好得有点过头了啊。
前世，到方天来的那个时候，基本上，绝大多数城市中的人，甚至也可以说是绝大多数镇乡村中的人，其所接触的面粉，是绝没有什么香味的。
别说香味了，能没有异味就算不错了。
而那面粉，事实上，是一种被“阉割”了的面粉。从小麦。到加工成面粉的过程中，去掉了两种东西，一是麦皮，即“麸”，二是麦胚。即“芽”。
为什么去掉麦皮？理由很简单，麦皮比较粗糙。口感不是怎么好。再者，影响视觉。黑黑的面粉和雪白的面粉放一起，十个有九个半，都会选择后者。
而且到后来，单纯的面粉的白还不能让一些商家满意，于是特意开发出了面粉的“增白剂”。白的程度只有八分甚至六七分的面粉。一增白之下，立马就变成了十分甚至是十二分，真正地“雪白雪白”。
果然，这样一来。顾客满意了，为这面粉的“成色好”而点头。
商家也满意了，从此再也不用担心那些积年的小麦不好处理了。不管是积了一年，还是两年，还是三年五年，只要没彻底腐败，制出的面粉，就是倍儿棒的，和新面粉一模一样。
这是视觉影响销售的典型案例。
因此，麦皮要去掉，必须去！
另外还有一点，使得方天也是支持把麦皮给去掉的。
那就是从小麦的收取，到磨制成面粉，中间隔着或长或短的时间，而在这段时间里，小麦是会生虫的。通常是怎么处理这个问题的？
很简单，那就是打药，农药。
把小麦摊在场上，摊薄薄的一层，然后拿个喷头，从头到尾像浇花一样地，喷洒着农药。这样一来，虫子什么的自然得靠边站。
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