拳怕少壮！！
烹饪也是同样的道理。
连续44年米其林三星的保罗·博古斯已经82岁，年龄与体能的局限性，让他更多的是让团队副主厨、助理厨师们进行烹饪，自己提供经验和指导。
平时展区定制餐，就是博古斯安排副主厨，副主厨再派单给助理厨师们完成任务……
《爽食赢天下》剧组试吃的时候，就是其团队的印度籍冷盘助理厨师独自完成的……
…………
遇到刺头挑战的时候……
额……对付这种邪魔外道，不用讲江湖道义，大家一起上！！！
一般是保罗·博古斯设计菜单，提供经验。
再由副主厨亲自操刀，带着一群酱汁助理厨师、鱼肉助理厨师、冷盘助理厨师、糕点助理厨师、汤品助理厨师，一起上阵……
这一套玩法，在英国、美国、韩国、大陆临安市的博牌巡回展期间，全都展现碾压优势！！
…………
但是面对正处于巅峰期，担任帝都饭店行政总厨，统领四大菜系厨房的郑修生。
那就完全不够看了……
此时，郑修生刚主导完去年08奥运会的餐饮设计，为全球政要定制融合菜，平衡了传统与国际化口味。
又复原1949年周公钦点的“开国第一宴”，重现“清炖蟹粉狮子头”“大煮干丝”等经典。
可谓是烈火烹油，势头正猛……
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