刻才处理到第四只鸽子,看样子,怕是最后只准备做30只左右了。
因为评委在饭点已经被夏鸣喂饱了,所以分量少一点其实不会有太多影响,选手这边,很明显也是这样想的。
“所以,半只是有什么打算吗?”
夏鸣用手指揉了揉鼻子,在场中纷乱的味道里,闻到了一丝辣椒的香气。
将目光放到曾淮君这边,此刻她正在用铁锅不停的烤制辣椒,看样子,是想要做一个以辣味为原型的料理了。
夏鸣知道辣味是可以掩盖掉闷杀鸽子血肉里面的血味的,但有舍有得,它也会削弱鸽子本身的味道,这毕竟是【天空】料理,并不是【辣味】料理,中间取舍还是得做判断的。
就在此时,黎志安那边已经将52只鸽子全部闷死,然后交到了董家琪这边。
看着面前的鸽子,董佳琪端过早就准备好的热水,然后兑进一定比例的凉水,将其温度控制在65~70度,然后将鸽子一骨碌的倒了进去。
盖上盖子后,她又继续去帮曾淮君处理辣椒了,很明显是想给鸽子稍微泡一下。
另一边,闷完鸽子的黎志安趁着空隙小酌了两口,然后从一旁推出四个不锈钢菜台,一字排开,连接成一个长条形。
之后,他先是在下面放了不少浅方盘,然后,用铁架将两边固定,之后在上面开始摆烧烤架。
看到他的举动,直播间的观众们有点迷茫。
【是准备烤鸽子吗?也不错,烤鸽子加辣椒酱,应该很好吃才对。】
【可闷鸽子没有经过去腥处理,直接烤会不会有血味残留啊,这皮肉一收缩,味道可就封在里面了。】
【选手那边太慢了,董大厨都已经开始拔毛了,那边才杀到第9只。】
【没办法,你要放血就是这