冬月十二这天，寒风刮在脸上像小刀子，可清远镇西街肉市，却是一番热火朝天的景象。
一口巨大的铁锅永远烧着翻滚的开水，雾气腾腾。现成的肉案子擦得锃亮，上面挂着半边半边处理好的白条猪，肥膘雪白，瘦肉鲜红。
案下木盆里，新鲜的下水、板油分门别类放好。
姜竹手脚麻利，嗓门也亮，负责招呼客人、称斤算账、收钱找零。
姜兰和王氏没有姜兰豁得开，帮着收拾摊位、递东西、还有照看好几个孩子，省得他们碰到水、火受了伤。
姜翠山去给老周头还有酒楼“醉仙居”送肉去了！
这几年下来，姜家的猪圈从最初的十头，扩成了如今后山圈起来的一大片坡地，足足养了上百头，各个毛光水滑，一看就是上好的货色。
肉质紧实细腻，肥瘦相宜，无腥味。
经过这三年的积累，名声也渐渐传开，可惜一年也只能养出一批，量也有限。
姜瑶当初选这几个富户可是用了心思的，她找了街上的乞丐仔细打听了这些人家的名声的，乞丐们别的不说，成天在街上混，那些人家真慈悲，假慈悲，他们比谁都清楚。
今年几家富户包圆了九十多头肥猪，还剩十多头，姜瑶照样在街上摆摊现杀现卖。
镇上的寻常百姓，也愿意多花几个铜板，来买这没有怪味的好肉，生意还是可以。
姜瑶今天穿着一身深蓝色、洗得发白却浆得硬挺的粗布短打棉袄，外面系着一条厚厚的、被猪油浸得发亮的皮围裙。长发一丝不苟地挽在脑后，用木簪固定。
此刻，她正按着今天要现杀的第二头猪。
被绳索绑住四肢
