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第19章 熏鱼(2 / 5)

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名字,萨丽顿时有些慌乱,连忙摆手:“不不不,能熏制这些鱼,都是按照您叫我做的,我哪懂这个……”

    路易斯静静地听着萨丽的话,目光却落在熏鱼上。

    赤潮领位于寒冷的北境,食物资源有限。

    渔业虽是重要的补给来源,但每年冬季和早春,河流几乎封冻,渔获基本没有。

    为了避免陷入饥荒,他必须找到一种有效的保存方式,让食物度过漫长的寒冬。

    于是路易斯想到了一个创新的方法——利用地热熏制鱼类。

    “温泉熏鱼?真的能行?”当初希尔科听到这个计划时,眼中满是不可置信。

    “比起单纯晾晒,这样能去掉更多水分,延长保存时间。”路易斯解释道。

    不管怎么样,这个方式总是值得尝试的。

    于是他挑选了心细手巧的萨丽,让她带领妇人们进行初步尝试。

    第一步,处理鱼体。

    首先剖开鱼腹,去除内脏,但必须保留鱼皮。

    鱼皮不仅能防止熏制过程中鱼肉散架,还能锁住香味,使熏鱼口感更佳。

    接着用粗盐腌制,时间从数小时到一天不等,视天气和湿度而定。

    这样既能去腥提鲜,也能去除一部分水分,为后续熏制做准备。

    第二步,搭建熏制架。

    在温泉区域,用树枝、竹条和藤条编织出一排熏制架。

    她们还在架子两侧加装了简易的防风与保温设施,让温泉蒸汽能够最大化地渗透鱼肉,同时防止

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