吃过晚饭之后，被陈元庆给送回家的。
到了周家，陈元庆自然是和周家人聊了一阵。
周姝婷在陈元庆的礼物收买之下，现在倒是对他很“亲近”。
接下来的日子，过得平稳。
新厂房建成，窖池也修建完成，新的不锈钢酒甑早已经给订了回来。
陈元庆对酿酒工人进行了一番调配，保证新老车间都有足够的人用。
早先的时候预料到这种情况，就已经对酿酒工人进行了扩充。
以老带新，不断繁殖壮大。
清香酒生产车间用不着陈元庆操心，大家已经是掌握了清香酒的生产工艺。
此时，陈元庆正在浓香型白酒车间里面。
相比起清香白酒的窖池直接用石窖，浓香型白酒的窖池得要泥窖。
陈元庆先建的石窖，然后进行挂泥（窖泥）。
窖池尺寸和清香型白酒窖池尺寸也是不同，窖池更加的大。
3.8*1.85*1.7，可要比之前的窖池要大得太多。
窖壁也不是90°垂直于窖底，而有108°的斜度。
这个斜度是为了让10厘米厚的窖泥能附在窖壁上面。
这般进行设计，是充分的保证酒醅、窖泥、黄水的充分接触。（洋河的窖池数据）
浓香窖池最为最要的是窖泥！
窖泥的制作，陈元庆属于理论上会，他看到前世堂弟做过。
窖泥的土要选用肥沃土地表层下25到30的无沙土、黏性强的淤土层。
有了土之后，再是往里面按比例加入豆饼粉（0.08-0.15%）、酒糟（0.4-0.65%）、秸秆（0.13-0.26%）。
混合好的窖泥涂抹在窖壁上面，窖底要厚上一些。
然后撒入大曲粉在窖池内，就得到了浓香型窖池。
陈元庆只是弄了两个浓香型窖池出来，其余的窖池先给空着，等到两个实验窖池给搞好了，再是弄。
这一个窖池，要投粮食数吨，有着些太多了。
要是没搞好，损失就有点大。
小心谨慎没大错。
随着黄泥在窖池上面垄起一个小土包，这就是黄泥封窖，再是用塑料膜把黄泥给盖上，防止黄泥水分流失而造成开裂让空气跑入进窖池。
发酵过程当中的菌类，是厌氧菌。
